PATATESLİ POĞAÇA

Patatesli Poğaça

Malzemeler

• 2,5 Su Bardağı Un
• 1,5 Çay Bardağı Yoğurt
• 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
• 100 Gr. Tereyağ
• 1 Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Tatlı Kaşığı Mahlep (Ben ekledim)

İç Harç için;

• 2 Orta Boy Patates
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Pul biber

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını oda ısısına getirin, yada çok kısık ateşte eritip, ılık hale gelene kadar bekleyin.
• Yoğurt, zeytinyağ ve yumurta akını çırpma teli ile iyice çırpın. Tereyağınıda ekleyin ve biraz daha çırpın. (Tereyağ kesinlikle sıcak olmamalı, yumurta akını pişirebilir.)
• Un ve kabartma tozunu azar azar ekleyin ve çok yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatarak 30 dk. dinlendirin.
• Bu arada patatesleri haşlayın ve rendeleyin, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip karıştırın.
• Hamurdan cevizden biraz irice parçalar koparıp, elinizde açın. Ortasına iç malzemeyi koyarak, kapatın ve yuvarlayın. Yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile ile karıştırıp, inceltin ve poğaçaların üzerine sürün. Çörek otu, susam veya haşhaş tohumu ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dk. rengi turuncuya dönene kadar pişirin.

KAYNAKÇA:http://hunerlibayanlar.blogspot.com/search/label/TUZLU%20HAMUR%20%C4%B0%C5%9ELER%C4%B0